近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司發(fā)布了《2026年4月鮮活農(nóng)產(chǎn)品供需形勢(shì)分析月報(bào)》，其中包括牛羊肉的相關(guān)情況。2026年4月牛肉價(jià)格止跌回升，羊肉價(jià)格繼續(xù)下跌。后期形勢(shì)：牛羊肉市場(chǎng)供應(yīng)總體平穩(wěn)，但牛源緊缺，活牛價(jià)格持續(xù)上漲，對(duì)牛肉價(jià)格形成一定支撐。氣溫逐步升高，牛羊肉消費(fèi)總體趨弱。綜合判斷，預(yù)計(jì)后期牛羊肉價(jià)格窄幅震蕩。
（一）牛肉價(jià)格止跌回升，羊肉價(jià)格繼續(xù)下降。
受牛源緊缺和養(yǎng)殖場(chǎng)戶惜售影響，活牛價(jià)格漲幅明顯，支撐牛肉價(jià)格走強(qiáng)；羊肉消費(fèi)不旺價(jià)格下降。4月，牛肉集市均價(jià)每公斤72.46元，環(huán)比漲0.4%，同比漲5.9%；羊肉集市均價(jià)每公斤72.57元，環(huán)比跌0.7%，同比漲4.5%。
從活畜方面看，活牛價(jià)格每公斤27.64元，環(huán)比漲2.2%，同比漲4.5%；活羊價(jià)格每公斤30.61元，環(huán)比跌0.2%，同比跌1.4%。
（二）1—3月累計(jì)，牛肉進(jìn)口增加、羊肉進(jìn)口下降
牛肉：3月份，進(jìn)口量24.13萬(wàn)噸，環(huán)比減7.7%，同比增13.2%，進(jìn)口額13.68億美元，環(huán)比減4.3%，同比增28.6%；出口量121.58噸，環(huán)比增46.1%，同比增1.5倍，出口額151.93萬(wàn)美元，環(huán)比增34.4%，同比增2.0倍。
1—3月累計(jì)，進(jìn)口量86.91萬(wàn)噸，同比增27.5%，進(jìn)口額48.67億美元，同比增39.6%，主要來自巴西（占進(jìn)口總量的58.9%）、阿根廷（占16.2%）、澳大利亞（占12.1%）；出口量363.16噸，同比增68.2%，出口額464.39萬(wàn)美元，同比增1.0倍，主要出口至中國(guó)香港和朝鮮。
羊肉：3月份，進(jìn)口量2.97萬(wàn)噸，環(huán)比增66.9%，同比減30.4%，進(jìn)口額1.33億美元，環(huán)比增61.1%，同比減16.4%；出口量98.22噸，環(huán)比減48.4%，同比減13.6%，出口額104.84萬(wàn)美元，環(huán)比減59.7%，同比減11.2%。
1—3月累計(jì)，羊肉進(jìn)口量7.88萬(wàn)噸，同比減29.7%，進(jìn)口額3.54億美元，同比減17.7%，主要來自新西蘭（占51.9%）、澳大利亞（占46.8%）；出口量565.79噸，同比增49.9%，出口額652.14萬(wàn)美元，同比增65.8%，主要出口至中國(guó)香港。
（三）預(yù)期后期牛羊肉價(jià)格窄幅震蕩
牛羊出欄量保持穩(wěn)定，牛肉進(jìn)口增加，羊肉進(jìn)口減少，市場(chǎng)供應(yīng)總體平穩(wěn)；育肥場(chǎng)補(bǔ)欄需求較旺，牛源供應(yīng)偏緊趨勢(shì)短期難以改變，對(duì)牛肉價(jià)格形成一定支撐。氣溫逐步升高，牛羊肉消費(fèi)總體趨弱。綜合看，預(yù)計(jì)后期牛羊肉價(jià)格窄幅震蕩。
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