第18周（4月27日-5月3日）
生乳價格小幅向上，創(chuàng)年內(nèi)新高。本周生乳平均價格為3.07元/公斤，同比升高0.66%，環(huán)比升高0.33%。價格小幅升高，體現(xiàn)出當前市場供需雙向調(diào)整的階段性成效，但行業(yè)基本面下行壓力仍未根本緩解，供需寬松格局未發(fā)生實質(zhì)性改變。
從區(qū)域價格分布來看，在我省監(jiān)測的26個縣中，剔除3個無效數(shù)據(jù)，有7個縣的價格大于或等于全省平均價格，有16個縣的生乳價格低于全省平均價格。其中最高價格在蓬萊區(qū)，為5.00元/公斤；最低價格出現(xiàn)在招遠市，為2.55元/公斤，最高價與最低價差值為2.45元/公斤，差價與上周持平，低于全省平均價的縣市數(shù)量仍然過半，整體市場仍處于供過于求的寬松格局。一季度我省生牛奶產(chǎn)量77萬噸，同比增加12.64%，奶牛養(yǎng)殖行業(yè)基本面下行壓力尚未緩解。蓬萊區(qū)為代表的牧場采取自產(chǎn)自銷的一體化經(jīng)營模式，生乳價格保持較高價位，牧場效益較好。從消費層面看，奶農(nóng)辦加工可作為當前乳品消費市場的有益補充。當前奶農(nóng)自主開展乳品加工、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條的模式，既能拓寬生乳銷售渠道，又能更好適配終端消費需求，可作為當前乳品消費市場的有益補充，為中小牧場突圍提供了可行路徑。
奶價小幅升高，奶牛養(yǎng)殖效益略增。本周奶糧比價為1.25:1，同比降低3.61%，環(huán)比升高0.33%。從成本端來看，當前我省奶牛養(yǎng)殖成本整體維持在3.20-3.40元/公斤區(qū)間，其中成母牛公斤奶平均成本約3.34元，全群綜合養(yǎng)殖成本約3.40元/公斤，而生乳當前收購均價（3.07元/公斤）仍低于養(yǎng)殖成本線，行業(yè)整體處于虧損狀態(tài)。分主體來看，僅部分規(guī)?；?、一體化經(jīng)營的大型牧場，憑借規(guī)模效應、成本控制優(yōu)勢及產(chǎn)業(yè)鏈延伸收益實現(xiàn)盈利，廣大中小牧場受成本高企、價格偏低雙重擠壓，虧損壓力依然較大，經(jīng)營困境尚未得到有效緩解。
奶價小幅回升，主要是供需雙向調(diào)整所致，并非行業(yè)基本面根本性好轉(zhuǎn)。從供給端來看，我省生乳產(chǎn)能雖保持同比增長，但環(huán)比已連續(xù)2個月呈現(xiàn)下降態(tài)勢，供給端逐步趨于收窄。如3月份奶站生乳收購量同比提升3.53%，環(huán)比降低5.02%，進一步印證了供給收縮的趨勢。供給收縮的主要原因包括兩方面：一是前一階段春季動物疫病生物安全防控要求持續(xù)提升，部分防疫能力較弱的中小牧場主動縮減產(chǎn)能，部分低效產(chǎn)能逐步去化；二是奶牛養(yǎng)殖進入周期性調(diào)整階段，部分牧場根據(jù)市場行情優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，主動控制存欄量，一定程度上緩解了市場供給壓力，為奶價回升提供了支撐。從需求端來看，天氣回暖，乳及其相關(guān)制品消費逐步好轉(zhuǎn)，尤其是冰糕、奶茶制品銷售向好，帶動原奶銷售向好；加之“五一”備貨啟動，市場需求階段性回暖。
后市，行業(yè)積極因素逐步顯現(xiàn)，價格有望逐步回暖。一方面隨著氣溫回升，乳品消費市場逐步回暖，液態(tài)奶、酸奶等終端產(chǎn)品需求小幅增加，有望帶動市場交易價格小幅回升，供需雙方的階段性平衡推動生乳價格走出溫和上漲行情；另一方面，當前生乳收購均價已持續(xù)處于養(yǎng)殖成本線以下，行業(yè)普遍虧損的局面將進一步推動產(chǎn)能去化進程，中小牧場退出速度可能加快，產(chǎn)能過剩壓力將逐步緩解，這預示著奶牛養(yǎng)殖行業(yè)可能正迎來周期底部的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點，后續(xù)價格有望逐步回歸合理區(qū)間。特別是隨著氣溫升高，5月份后口蹄疫病毒傳播力減弱，疫情風險緩解，市場信心將逐步恢復。隨著疫情得到控制和消費需求回升，價格有望回升至3.10元/公斤。
長期看，我國乳制品消費市場仍存在較大的結(jié)構(gòu)性增長機遇，深加工領(lǐng)域的國產(chǎn)替代有望成為乳企發(fā)展的新增長點，進而帶動原料奶需求提升。從消費潛力來看，目前我國人均乳制品消費量僅為世界平均水平的三分之一，與《中國居民膳食指南》建議的每日乳制品攝入量仍存在較大差距，消費提升空間廣闊。隨著居民健康消費觀念不斷增強，乳制品消費結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多元化、高端化趨勢，低溫乳品憑借新鮮、營養(yǎng)的優(yōu)勢，奶酪等干酪制品憑借高蛋白、易吸收的特點，均具備可觀的成長空間；同時，城鄉(xiāng)和區(qū)域消費不平衡問題依然顯著，但隨著農(nóng)村居民收入水平提升、消費觀念升級，農(nóng)村市場已成為乳制品消費的重要增長點，預計將持續(xù)拉動原料奶需求，為奶牛養(yǎng)殖行業(yè)長期健康發(fā)展提供支撐。
*本文轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除，電話：0371-65096698*
