推介單位：
全國畜牧總站
中國科學院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所
廣西大學
果皮果渣具有較高的水分、糖分和可消化纖維，與牧草或秸稈混合后制作青貯飼料，可提高青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)和養(yǎng)分。廣西推行果皮果渣混合青貯，可實現(xiàn)果品加工副產(chǎn)物充分利用，草料和秸稈青貯的適口性提高，營養(yǎng)價值和飼料轉(zhuǎn)化率提升。該技術(shù)可在我國南方水果主產(chǎn)區(qū)及肉牛養(yǎng)殖集中區(qū)結(jié)合當?shù)貙嶋H應(yīng)用推廣。
技術(shù)目標
本技術(shù)旨在通過果皮果渣與牧草或秸稈按適宜的比例進行混合青貯，提高青貯發(fā)酵速度、有氧穩(wěn)定性及青貯營養(yǎng)價值，節(jié)省飼料費用，降低牛羊養(yǎng)殖飼料成本，減少果皮果渣浪費與環(huán)境污染，提高綠色養(yǎng)殖水平。
技術(shù)要點
1. 果皮果渣收儲方式
果皮果渣具有較高水分和糖分，收儲過程容易受到微生物污染而腐敗變質(zhì)，因此收儲和加工的時效性非常重要。建議新鮮果皮果渣從果皮廠收集后，立即與牧草或秸稈按比例混合壓窖或裹包青貯。因果品廠的果皮果渣是在生產(chǎn)過程中陸續(xù)產(chǎn)出，收儲方應(yīng)建立完善的收儲管理體系，保障果皮果渣在不過夜的情況下及時運輸?shù)角噘A場地。
2. 裹包混合青貯制作方法
對于果皮果渣這樣高水分易腐敗的原料，裹包青貯是最優(yōu)的青貯制作方法，與高水分牧草和低水分秸稈均適宜混合貯存，加工過程應(yīng)具備TMR攪拌設(shè)備和裹包設(shè)備。果皮果渣到場后，立即與牧草或秸稈按適宜比例進行攪拌混合，適宜比例的推薦指標為：如為高水分牧草，建議牧草與果皮的比例為5:1；如為低水分秸稈，秸稈與果皮的比例約為2:5，總體上根據(jù)二者水分含量控制混合料的水分在65%左右。經(jīng)過攪拌的混合料，立即用裹包機進行裹包青貯。
3. 混合窖貯的制作方法
混合窖貯僅適宜與高水分牧草或秸稈的混合貯存，果皮果渣與高水分牧草或秸稈的混合比例需根據(jù)混合料的總體水分確定，混合后的總水分含量應(yīng)控制在60%—80%之間，不可超過80%。壓窖過程中，建議壓一層果皮果渣，再壓一層牧草；如在壓窖過程中，因壓實高水分果渣而導致壓窖機械打滑，則果皮果渣在壓窖前應(yīng)與草料預(yù)先粗混合，保障果皮果渣在青貯草料中均勻分布，壓窖完畢立即封窖。
4.混合青貯使用方案
果皮果渣混合青貯飼料在密封發(fā)酵30—40天后再啟用，此時pH穩(wěn)定，發(fā)酵完全。開始使用前，測定混合料樣本pH值并進行青貯品質(zhì)評分。根據(jù)青貯品質(zhì)評分調(diào)整TMR日糧配方。窖儲混合料開窖后應(yīng)盡快取用完畢，保證每日取料面平整，防止長時間有氧暴露引發(fā)二次發(fā)酵和霉變。
實踐效果
果皮果渣青貯混合料青貯品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)及制作成本均優(yōu)于單獨青貯的草料，青貯過程中養(yǎng)分損失少，青貯后牛羊適口性好，消化率高，可降低牛羊養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟效益。
據(jù)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系廣西牛羊創(chuàng)新團隊測算，果皮果渣從果品廠免費出廠，運輸?shù)角噘A加工基地的到場成本平均約為50元/噸，高水分牧草和秸稈的到場平均成本約為250元/噸，低水分秸稈的到場平均成本為1000元/噸。
制作水分含量為75%的果皮果渣混合窖貯料的平均成本為210元/噸，相比250元/噸在純牧草到場成本，可降低成本約20%。
制作水分含量為65%的裹包果皮果渣混合料的平均成本為400元/噸，實際應(yīng)用中，因混合料營養(yǎng)價值和消化率的提升，可用混合料替代TMR日糧中約3-5%的精料，不影響肉牛羊增重，相當于可降低日糧成本6-10%。
技術(shù)咨詢請聯(lián)系：
全國畜牧總站牧業(yè)生產(chǎn)指導處 吳兆海 萬 強
電話：010—59194586
郵箱：mysczdc@163.com
中國科學院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所 王敏
電話：13975199297
郵箱：mwang@isa.ac.cn
廣西大學 林波
電話：18878995352
郵箱：linbo@gxu.edu.cn
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