一、第22周，肥豬價(jià)格偏弱運(yùn)行，消費(fèi)不振壓制需求
第22周（5月25日-5月31日），肥豬價(jià)格繼續(xù)承壓，持續(xù)弱勢(shì)回落。據(jù)全省26個(gè)畜禽生產(chǎn)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)縣監(jiān)測(cè)，第22周全省肥豬出欄均價(jià)為10.09元/公斤，同比降低32.46%，環(huán)比回落0.59%，其中最低價(jià)為9.50元/公斤。本周豬肉價(jià)格承壓回落，周均價(jià)為19.59元/公斤，同比降低25.46%，環(huán)比回落0.25%。
仔豬價(jià)格保持回升態(tài)勢(shì)。本周，我省仔豬銷(xiāo)售均價(jià)為24.35元/公斤，同比降低37.61%，環(huán)比回升0.58%。4月中旬開(kāi)始仔豬價(jià)格持續(xù)上漲，主要是前期仔豬價(jià)格持續(xù)下探，仔豬補(bǔ)欄成本較低，部分養(yǎng)殖戶(hù)認(rèn)為有一定盈利空間。從目前情況來(lái)看，仔豬補(bǔ)欄積極性好于前期，且5-6月份補(bǔ)欄仔豬，對(duì)應(yīng)的出欄時(shí)間為2026年11月份-2027年1月份，預(yù)計(jì)那時(shí)生豬價(jià)格或陸續(xù)回漲，當(dāng)前仔豬補(bǔ)欄成本或可保本并小幅盈利，因此仔豬補(bǔ)欄量或繼續(xù)增加，推動(dòng)仔豬價(jià)格小幅上漲。據(jù)監(jiān)測(cè)，當(dāng)前50公斤二元母豬銷(xiāo)售均價(jià)約1400元/頭，周環(huán)比持平，同比下降14%；規(guī)模場(chǎng)15公斤體重的仔豬出欄均約360元/頭，周環(huán)比增長(zhǎng)2%，同比下降42%；高胎淘母、低胎淘母售價(jià)仍處于偏高水平，市場(chǎng)暫未出現(xiàn)恐慌性淘汰。若后續(xù)產(chǎn)能去化達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，下半年仔豬市場(chǎng)供應(yīng)壓力將逐步緩解，價(jià)格有望進(jìn)入穩(wěn)步回升通道；若產(chǎn)能去化不及預(yù)期，仔豬價(jià)格仍可能出現(xiàn)反復(fù)波動(dòng)。
本周肥豬出欄均價(jià)弱勢(shì)回落，對(duì)沖飼料價(jià)格走低，生豬養(yǎng)殖虧損額度與上周持平。本周我省豬糧比價(jià)為4.14:1，同比降低32.68%，環(huán)比持平。按出欄體重120公斤/頭測(cè)算，第22周自繁自養(yǎng)頭均虧損約365元，外購(gòu)仔豬育肥模式頭均虧損約350元。
豬價(jià)弱勢(shì)走低，主要是生豬出欄慣性增長(zhǎng)，消費(fèi)需求下降，導(dǎo)致供需寬松所致。生產(chǎn)端，當(dāng)前生豬產(chǎn)能仍較為充裕。據(jù)監(jiān)測(cè)，截至5月底我省規(guī)模豬場(chǎng)生豬存欄量同比升高12.04%，環(huán)比增長(zhǎng)4.05%，整體供給仍能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，肥豬實(shí)際出欄壓力持續(xù)。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周我省生豬宰前均重環(huán)比減少0.57%，平均收購(gòu)價(jià)格環(huán)比減少0.45%。消費(fèi)端，隨著氣溫升高，市場(chǎng)進(jìn)入豬肉消費(fèi)淡季，家庭端、餐飲端及團(tuán)膳等群體采購(gòu)皆有減少。且近期多地出現(xiàn)降雨天氣，貿(mào)易商多存避險(xiǎn)心態(tài)按需采購(gòu)，屠宰企業(yè)普遍訂單縮減，大規(guī)格白條需求減弱，屠企按需采購(gòu)，入庫(kù)較為謹(jǐn)慎，導(dǎo)致白條豬肉價(jià)格小幅下降。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周我省17家重點(diǎn)豬肉批發(fā)市場(chǎng)交易量同比升高31.13%，環(huán)比回落3.78%；白條肉平均出廠價(jià)格環(huán)比減少0.39%。
后市，市場(chǎng)供給趨于均衡，尤其是端午消費(fèi)備貨有望階段性提振需求表現(xiàn)，豬價(jià)或存回升動(dòng)力。供給端，隨著前期產(chǎn)能震蕩回落，6月份適重豬源減少，養(yǎng)殖端存一定抗價(jià)惜售意向，出欄節(jié)奏放緩；同時(shí)隨著大豬陸續(xù)消化，宰后均重小幅下降，總體供給能力收窄。消費(fèi)端，端午備貨短時(shí)帶動(dòng)終端豬肉需求，但高溫天氣仍抑制日常消費(fèi)，餐飲、家庭消費(fèi)低迷，禽肉、水產(chǎn)品等替代效應(yīng)仍在，終端需求難以出現(xiàn)實(shí)質(zhì)性回暖。預(yù)計(jì)6月份豬價(jià)或?qū)⒕S持區(qū)間震蕩、小幅回升走勢(shì)，但受需求拖累，價(jià)格整體漲幅有限，難以形成趨勢(shì)性上漲。
從政策面來(lái)看，頭部企業(yè)或繼續(xù)去產(chǎn)能。今年5月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的能繁母豬正常保有量目標(biāo)調(diào)整為3750萬(wàn)頭，目的是減少過(guò)剩產(chǎn)能，把行業(yè)供需調(diào)至緊平衡區(qū)間，平抑豬價(jià)大幅漲跌、平穩(wěn)豬周期，這對(duì)明年長(zhǎng)周期行情或有明顯影響。而從今年行情來(lái)看，養(yǎng)殖端或加速出豬，繼續(xù)減重，生豬出欄量提前釋放，對(duì)后期供應(yīng)減少有一定支撐作用。但需注意受能繁母豬生產(chǎn)效率提升導(dǎo)致供給過(guò)剩周期被拉長(zhǎng)，產(chǎn)能去化或呈現(xiàn)慢而持續(xù)特征，而非過(guò)往的斷崖式下跌。
建議廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)積極落實(shí)產(chǎn)能調(diào)控要求，苦練內(nèi)功增效降本，密切關(guān)注政策信號(hào)與市場(chǎng)走勢(shì)，合理安排生產(chǎn)出欄計(jì)劃，順勢(shì)出欄，切忌壓欄“等行情”或盲目擴(kuò)張“賭行情”，避免不必要的損失。同時(shí)，進(jìn)入6月份雨水偏多，豬場(chǎng)要注意做好生物安全防控。
二、第22周，蛋價(jià)逆勢(shì)回升，創(chuàng)年內(nèi)新高
第22周，雞蛋價(jià)格逆勢(shì)回升，創(chuàng)年內(nèi)新高。本周，我省雞蛋周銷(xiāo)售均價(jià)為9.66元/公斤，同比升高37.61%，環(huán)比升高4.32%。就全省監(jiān)測(cè)的26個(gè)價(jià)格縣來(lái)看，本周我省最高價(jià)出現(xiàn)在青島市即墨區(qū)，為10.40元/公斤；最低價(jià)出現(xiàn)在平原縣，為8.50元/公斤。
蛋價(jià)走高，蛋雞養(yǎng)殖效益向好。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周我省蛋料比價(jià)為3.27:1，同比升高35.12%，環(huán)比升高4.67%。當(dāng)前我省蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為7.0-7.2元/公斤，蛋雞養(yǎng)殖處于較好盈利區(qū)間。本周，雞蛋周度平均盈利約為2.5元/公斤；按目前價(jià)格及成本推算，未來(lái)蛋雞養(yǎng)殖每只盈利可達(dá)35元。
蛋雛雞價(jià)格小幅反彈。第22周為3.47元/只，同比降低6.97%，環(huán)比升高0.87%。據(jù)監(jiān)測(cè)，目前蛋雛雞孵化成本約2.5元/只，綜合成本3.0元/只，蛋雞孵化處于盈利區(qū)間。今年受蛋雞養(yǎng)殖效益拉動(dòng)，以及對(duì)后市的較好預(yù)期，尤其是大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，從今年3月份開(kāi)始，蛋雛雞銷(xiāo)售訂單同比由下降轉(zhuǎn)入持平，4月份之后同比轉(zhuǎn)入增長(zhǎng)。目前大廠雞苗銷(xiāo)售訂單非常火爆，部分大廠8月訂單全部完成銷(xiāo)售，其余基本訂單完成大半，目前9月份雞苗銷(xiāo)售甚至?xí)和?bào)價(jià)。后期蛋雛雞價(jià)格走勢(shì)，將重點(diǎn)受制于行業(yè)產(chǎn)能去化進(jìn)度、季節(jié)性補(bǔ)欄需求、疫病防控形勢(shì)及行業(yè)調(diào)控政策等多重因素聯(lián)動(dòng)影響。
本周蛋價(jià)強(qiáng)勢(shì)回升，主要是氣溫升高，產(chǎn)蛋率走低，雞蛋整體供給偏緊；疊加梅雨季進(jìn)一步拖累產(chǎn)蛋率，貨源缺口擴(kuò)大，蛋價(jià)呈現(xiàn)上行態(tài)勢(shì)。同時(shí)，受市場(chǎng)整體謹(jǐn)慎的行情預(yù)期影響，近期雞蛋無(wú)論是流通環(huán)節(jié)還是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的庫(kù)存量均不大（全渠道庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)穩(wěn)定在1天左右），處于歷史低位，貿(mào)易商陸續(xù)開(kāi)始補(bǔ)貨。產(chǎn)能供給缺口逐步顯露，疊加渠道低庫(kù)存現(xiàn)狀，雙向共振推高雞蛋價(jià)格。
后市來(lái)看，當(dāng)前雞蛋市場(chǎng)階段性供給偏緊的整體格局并未發(fā)生改變，短期內(nèi)蛋價(jià)大概率維持高位運(yùn)行。但隨著端午節(jié)日備貨周期結(jié)束后，市場(chǎng)消費(fèi)需求將出現(xiàn)季節(jié)性回落；同時(shí)下游終端對(duì)高價(jià)雞蛋的抵觸情緒日漸凸顯，全國(guó)多地降雨天氣拖累貨物流通效率，貿(mào)易商受南方高溫梅雨影響按需隨采隨銷(xiāo)，增量需求回落壓制繼續(xù)漲價(jià)空間，端午過(guò)后雞蛋價(jià)格大概率迎來(lái)回調(diào)。
建議養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)要注意淘雞實(shí)際進(jìn)度和市場(chǎng)走貨速度，注重優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)能結(jié)構(gòu)，謹(jǐn)慎規(guī)劃補(bǔ)欄計(jì)劃，優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)雞苗，嚴(yán)格做好飼料采購(gòu)、日常能耗等環(huán)節(jié)成本管控，適時(shí)淘汰低產(chǎn)、低效產(chǎn)能，穩(wěn)定整體養(yǎng)殖盈利水平。
三、第22周，雞肉價(jià)格小幅走高，警惕后市情緒性調(diào)整
第22周，雞肉市場(chǎng)銷(xiāo)售均價(jià)為17.41元/公斤，同比升高0.06%，環(huán)比升高0.06%。本周雞肉價(jià)格繼續(xù)回升，需求提振向好。一是隨著進(jìn)入夏季，夜市經(jīng)濟(jì)、地?cái)偨?jīng)濟(jì)逐步復(fù)蘇，雞肉產(chǎn)品消費(fèi)場(chǎng)景增多，進(jìn)一步提振終端需求；二是出口創(chuàng)歷史新高，據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2026年1-4月份，我國(guó)進(jìn)口雞肉20.51萬(wàn)噸，同比減少30.29%；出口雞肉逆向大幅增長(zhǎng)，為40.96萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)48.13%。
從交易量監(jiān)測(cè)看，本周我省17個(gè)監(jiān)測(cè)縣的雞肉市場(chǎng)交易量同比升高3.10%，環(huán)比回升0.06%。交易量環(huán)比回升與價(jià)格反彈形成呼應(yīng)，印證了終端消費(fèi)的逐步向好。但是交易量漲幅收窄，后市警惕市場(chǎng)交易情緒性調(diào)整。
肉雛雞價(jià)格小幅回升。本周，我省肉雛雞均價(jià)為3.06元/羽，同比升高20.00%，環(huán)比升高1.32%。其中蓬萊區(qū)、招遠(yuǎn)市達(dá)到本周最高價(jià)，為4.10元/羽；最低區(qū)域價(jià)格在莘縣，為0.82元/羽。肉雛雞價(jià)格小幅回升，主要受市場(chǎng)供需調(diào)節(jié)主導(dǎo)。后續(xù)需持續(xù)關(guān)注雞苗孵化出欄量、養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄意愿及終端肉雞消費(fèi)行情變化，預(yù)判短期肉雛雞價(jià)格或以窄幅震蕩調(diào)整為主。值得關(guān)注的是，6月祖代種雞引種或恢復(fù)。預(yù)計(jì)2026年祖代種雞更新量或在125.00萬(wàn)套-130.00萬(wàn)套。白羽肉雞繁育存在祖代—父母代—商品代的周期傳導(dǎo)效應(yīng)，若后續(xù)祖代引種回歸常態(tài)化節(jié)奏，產(chǎn)能將逐步向下游傳導(dǎo)釋放，2027-2028年國(guó)內(nèi)白羽肉雞商品代出欄供給將得到充分保障。
本周我省活雞價(jià)格穩(wěn)中有降。其中，白羽肉雞出欄均價(jià)小幅回落，為7.38元/公斤，環(huán)比降低0.27%；“817”肉雞出欄均價(jià)企穩(wěn)，為7.10元/公斤，環(huán)比持平。目前肉雞價(jià)格波動(dòng)幅度可控，市場(chǎng)交易氛圍整體平穩(wěn)，養(yǎng)殖端出欄節(jié)奏有序，經(jīng)銷(xiāo)商采購(gòu)按需補(bǔ)庫(kù)，未出現(xiàn)囤貨或拋貨現(xiàn)象，短期價(jià)格處于供需博弈的平衡區(qū)間。
后市，肉雞行情或?qū)⒊尸F(xiàn)漲跌震蕩態(tài)勢(shì)，仍需關(guān)注供需兩端的動(dòng)態(tài)變化。長(zhǎng)期看，隨著我國(guó)推出一系列擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。同時(shí)，隨著健康消費(fèi)理念普及和年輕一代對(duì)低脂高蛋白食品的偏好，雞肉消費(fèi)有望成為肉類(lèi)消費(fèi)中的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。同時(shí)，雞肉出口利好延續(xù)。我國(guó)雞胸類(lèi)產(chǎn)品出口市場(chǎng)正經(jīng)歷顯著的結(jié)構(gòu)重塑與增長(zhǎng)邏輯升級(jí)：傳統(tǒng)核心市場(chǎng)雖仍保持基本盤(pán)，但占比與動(dòng)能逐步向新興區(qū)域傾斜。未來(lái)，白羽肉雞行業(yè)有望在困境中實(shí)現(xiàn)突破，迎來(lái)更加穩(wěn)健的發(fā)展。
建議肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)，合理控制養(yǎng)殖規(guī)模，并密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，靈活調(diào)整養(yǎng)殖計(jì)劃。
四、第22周，鴨苗價(jià)格繼續(xù)走低，肉鴨價(jià)格小幅回升
第22周，白羽鴨苗報(bào)價(jià)繼續(xù)回落，全省鴨苗均價(jià)為1.05元/羽，環(huán)比降低7.65%。鴨苗供給仍然處于高位，受部分地區(qū)環(huán)保政策治理影響，加上后市面臨高溫養(yǎng)殖難度加大，養(yǎng)殖戶(hù)整體補(bǔ)欄積極性不高，鴨苗承壓回落。據(jù)了解目前淘汰種鴨增多，未來(lái)天氣炎熱種鴨產(chǎn)蛋性能降低，鴨苗總量會(huì)出現(xiàn)緩慢減少的情況，未來(lái)鴨苗價(jià)格不會(huì)持續(xù)低位震蕩。結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)供需格局，預(yù)計(jì)后市鴨苗價(jià)格將呈現(xiàn)震蕩調(diào)整態(tài)勢(shì)，短期內(nèi)難以出現(xiàn)持續(xù)性大幅上漲，需重點(diǎn)關(guān)注種鴨孵化節(jié)奏及下游補(bǔ)欄需求變化。
本周毛鴨價(jià)格小幅回升，我省毛鴨出欄均價(jià)為7.04元/公斤，環(huán)比升高0.05%。合同鴨報(bào)價(jià)在7.00-7.20元/公斤區(qū)間上下運(yùn)行，總體價(jià)格與上周持平。若按當(dāng)前毛鴨價(jià)格計(jì)算，扣除飼料、鴨苗、人工等成本后，單只鴨的利潤(rùn)可能在0.2元/只，較往年同期有所下降。據(jù)山東省畜牧經(jīng)濟(jì)研究會(huì)監(jiān)測(cè)分析，毛鴨供應(yīng)仍足、需求平淡，價(jià)格震蕩，基本處于盈虧平衡狀態(tài)。值得關(guān)注的是，當(dāng)前肉鴨養(yǎng)殖行業(yè)模式分化趨勢(shì)愈發(fā)明顯。合同訂單模式憑借“保底價(jià)+浮動(dòng)補(bǔ)貼”的核心機(jī)制，有效規(guī)避了市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，盈利情況顯著優(yōu)于中小散戶(hù)；而中小散戶(hù)受市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)、成本管控能力較弱等因素影響，盈利難度加大，行業(yè)正加速向規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型，中小散戶(hù)退出速度有所加快。
后市，毛鴨價(jià)格端午前偏強(qiáng)，易漲難跌，但鴨產(chǎn)業(yè)行情整體仍將承壓運(yùn)行。從供應(yīng)端來(lái)看，當(dāng)前肉鴨產(chǎn)業(yè)供應(yīng)寬松的格局未發(fā)生根本改變，前期補(bǔ)欄的鴨苗逐步進(jìn)入出欄期，市場(chǎng)毛鴨供應(yīng)量將維持在較高水平，對(duì)價(jià)格形成持續(xù)壓制；鴨苗方面，種鴨企業(yè)雖有挺價(jià)縮量動(dòng)作，但整體供應(yīng)仍能滿(mǎn)足下游補(bǔ)欄需求，難以支撐價(jià)格走高。
從需求端來(lái)看，餐飲端剛需消費(fèi)保持平穩(wěn)，仍是鴨肉消費(fèi)的主要支撐，但家庭端消費(fèi)受鴨肉食用口感、烹飪便捷度等因素限制，需求增長(zhǎng)動(dòng)力不足，整體消費(fèi)增速難以匹配產(chǎn)能釋放節(jié)奏；同時(shí)，新式茶飲、休閑零食等新興消費(fèi)品類(lèi)快速發(fā)展，進(jìn)一步分流傳統(tǒng)鴨肉消費(fèi)份額，壓縮行業(yè)增量空間，難以形成有效的需求拉動(dòng)。
此外，屠宰端需重點(diǎn)關(guān)注兩大關(guān)鍵變量：一是羽絨價(jià)格上漲的可持續(xù)性，羽絨作為肉鴨副產(chǎn)品的重要組成部分，其價(jià)格波動(dòng)將直接影響屠宰企業(yè)的綜合收益；二是冷凍品庫(kù)存消化進(jìn)度，當(dāng)前行業(yè)冷凍品庫(kù)存仍處于相對(duì)高位，庫(kù)存消化速度將影響屠宰企業(yè)的開(kāi)工率，進(jìn)而傳導(dǎo)至上游養(yǎng)殖端，影響毛鴨價(jià)格走勢(shì)。
若行業(yè)高產(chǎn)能現(xiàn)狀無(wú)法得到有效調(diào)節(jié)，市場(chǎng)低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)或?qū)⑦M(jìn)一步加劇，上下游養(yǎng)殖、加工環(huán)節(jié)的利潤(rùn)空間將持續(xù)承壓，行業(yè)整合節(jié)奏可能進(jìn)一步加快。預(yù)計(jì)6月上旬，受需求回升帶動(dòng)，價(jià)格或保持震蕩反彈、逐步修復(fù)狀態(tài)，有望盈利向好發(fā)展。
建議養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，理性調(diào)整補(bǔ)欄節(jié)奏，避免盲目跟風(fēng)補(bǔ)欄，重點(diǎn)關(guān)注鴨苗價(jià)格回調(diào)時(shí)機(jī)，結(jié)合自身養(yǎng)殖規(guī)模和資金實(shí)力，合理安排補(bǔ)欄量，降低價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)；強(qiáng)化成本管控，加強(qiáng)疫病防控，降低養(yǎng)殖成本，提升盈利空間；關(guān)注羽絨價(jià)格走勢(shì)，配合屠宰企業(yè)做好副產(chǎn)品回收，提升綜合收益，同時(shí)關(guān)注政策變化和消費(fèi)需求變化帶來(lái)的機(jī)遇，及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖品種和規(guī)模。
五、第22周，牛羊肉價(jià)格小幅上行
第22周，牛羊肉銷(xiāo)售價(jià)格小幅走高。本周我省牛肉均價(jià)為69.05元/公斤，同比升高9.43%，環(huán)比回升0.09%。羊肉均價(jià)小幅走高，為77.80元/公斤，同比升高6.71%，環(huán)比升高0.01%。供需兩旺推升牛羊肉價(jià)格。一是供給收縮減少。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，一季度，全國(guó)牛肉、羊肉產(chǎn)量分別下降1.4%、2.0%;我省牛肉、羊肉同比分別減少16.57%、19.98%。二是需求持續(xù)升溫。隨著戶(hù)外消費(fèi)、餐飲消費(fèi)逐步啟動(dòng)，尤其是燒烤消費(fèi)升溫，推動(dòng)牛羊肉需求復(fù)蘇。據(jù)調(diào)研顯示，每年春季燒烤旺季啟動(dòng)后，牛羊肉銷(xiāo)量會(huì)出現(xiàn)明顯增長(zhǎng)，尤其是適合燒烤的羊肋條、牛上腦等產(chǎn)品，銷(xiāo)量增幅顯著，部分燒烤店牛羊肉進(jìn)貨量較淡季增加30%左右，直接拉動(dòng)牛羊肉需求提升，推動(dòng)價(jià)格觸底回升。同時(shí)，居民戶(hù)外露營(yíng)、近郊出游頻次增加，家庭預(yù)制烤肉食材消費(fèi)增長(zhǎng)，進(jìn)一步夯實(shí)牛羊肉消費(fèi)復(fù)蘇基礎(chǔ)，支撐肉價(jià)穩(wěn)步抬升。但后市需注意因?yàn)榕Ｑ蛉鈨r(jià)格持續(xù)攀升帶來(lái)的市場(chǎng)階段性調(diào)整所導(dǎo)致的價(jià)格波動(dòng)。
從活?；钛蛐星榭?，受屠宰端抗價(jià)，活牛價(jià)格弱勢(shì)回落。第22周，全省活牛出欄均價(jià)28.51元/公斤，同比升高5.51%，環(huán)比降低0.14%；其中最低價(jià)為27.40元/公斤，最高價(jià)為31.00元/公斤。按肉牛養(yǎng)殖22-25元/公斤的盈虧平衡區(qū)間來(lái)測(cè)算——所監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣的活牛均價(jià)均超過(guò)25元/公斤——肉牛養(yǎng)殖持續(xù)處于盈利區(qū)間。
活羊價(jià)格企穩(wěn)，但受益于飼料價(jià)格回落，養(yǎng)殖收益略增。第22周，全省活羊平均出欄價(jià)格為29.52元/公斤，同比升高7.23%，環(huán)比持平。肉羊養(yǎng)殖效益略有增加。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周我省羊糧比價(jià)為12.10:1，同比升高6.78%，環(huán)比升高0.41%，其中綿羊自繁自育每只盈利約170元，集中育肥每只盈利約120元；山羊自繁自育每只盈利約220元，集中育肥每只盈利約160元?，F(xiàn)階段肉羊養(yǎng)殖整體成本保持平穩(wěn)，羔羊采購(gòu)、精粗飼料、疫病防控、獸藥耗材等核心成本波動(dòng)幅度較小，成本端壓力可控，為養(yǎng)殖主體穩(wěn)定收益提供有力保障。綜合供需基本面判斷，短期省內(nèi)肉羊市場(chǎng)供需將維持動(dòng)態(tài)平衡，預(yù)計(jì)后期活羊與羊肉價(jià)格將以震蕩回暖、小幅波動(dòng)為主，肉羊養(yǎng)殖將長(zhǎng)期維持合理盈利水平。
后市來(lái)看，隨著氣候持續(xù)轉(zhuǎn)暖，燒烤、夜市、戶(hù)外餐飲消費(fèi)將進(jìn)入常態(tài)化高位運(yùn)行，牛羊肉終端消費(fèi)需求將持續(xù)保持旺盛態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)短期牛羊肉產(chǎn)品價(jià)格將延續(xù)小幅回升、穩(wěn)步上行的運(yùn)行走勢(shì)。上游活牛、活羊出欄價(jià)格將與終端肉價(jià)形成聯(lián)動(dòng)上漲格局，牛羊養(yǎng)殖供需結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，上下游產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展。
長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，牛羊肉消費(fèi)市場(chǎng)空間巨大，行業(yè)發(fā)展仍大有可為。從需求端來(lái)看，隨著居民生活水平的提高、消費(fèi)觀念的升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)高蛋白、低脂肪的牛羊肉需求持續(xù)增加，尤其是健康消費(fèi)理念的普及，進(jìn)一步推動(dòng)牛羊肉消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容，同時(shí)肉類(lèi)消費(fèi)區(qū)域邊界不斷打破，中西部地區(qū)及下沉市場(chǎng)成為新的消費(fèi)增長(zhǎng)極，為牛羊肉消費(fèi)注入新動(dòng)力；從供給端來(lái)看，牛羊產(chǎn)能持續(xù)去化后，市場(chǎng)供給趨于合理，疊加國(guó)際牛肉價(jià)格不斷走高、國(guó)內(nèi)牛肉進(jìn)口配額管控等因素，進(jìn)一步支撐國(guó)內(nèi)牛羊肉價(jià)格穩(wěn)定，為減少進(jìn)口肉類(lèi)對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的沖擊——2026年我國(guó)實(shí)施牛肉進(jìn)口配額制度，總配額設(shè)定為268.8萬(wàn)噸，超出配額部分征收55%的高額關(guān)稅，有效保護(hù)了國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，為價(jià)格穩(wěn)定提供了政策保障。
六、第22周，生乳價(jià)格盤(pán)整，年內(nèi)收益首次同比為正，行業(yè)或迎回暖轉(zhuǎn)機(jī)
第22周（5月25日-5月31日），生乳價(jià)格持續(xù)4周企穩(wěn)。本周生乳平均價(jià)格為3.07元/公斤，同比升高0.33%，環(huán)比持平。當(dāng)前奶價(jià)持續(xù)企穩(wěn)，體現(xiàn)出當(dāng)前市場(chǎng)供需雙向調(diào)整的階段性成效，供需寬松格局或有所改變，行業(yè)下行壓力持續(xù)緩解，有望迎來(lái)筑底回暖的轉(zhuǎn)機(jī)。
從區(qū)域價(jià)格分布來(lái)看，在我省監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除3個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，有7個(gè)縣的價(jià)格大于或等于全省平均價(jià)格，有16個(gè)縣的生乳價(jià)格低于全省平均價(jià)格。其中最高價(jià)格在蓬萊區(qū)，為5.00元/公斤；最低價(jià)格出現(xiàn)在招遠(yuǎn)市，為2.55元/公斤，最高價(jià)與最低價(jià)差值為2.45元/公斤，差價(jià)與上周持平，低于全省平均價(jià)縣市數(shù)量仍然過(guò)半，整體市場(chǎng)仍處于供求寬松格局。蓬萊區(qū)為代表的牧場(chǎng)采取自產(chǎn)自銷(xiāo)的一體化經(jīng)營(yíng)模式，生乳價(jià)格保持較高價(jià)位，牧場(chǎng)效益較好。從消費(fèi)層面看，奶農(nóng)辦加工可作為當(dāng)前乳品消費(fèi)市場(chǎng)的有益補(bǔ)充。當(dāng)前奶農(nóng)自主開(kāi)展乳品加工、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條的模式，既能拓寬生乳銷(xiāo)售渠道，又能更好適配終端消費(fèi)需求，可作為當(dāng)前乳品消費(fèi)市場(chǎng)的有益補(bǔ)充，為中小牧場(chǎng)突圍提供了可行路徑。
奶價(jià)企穩(wěn)，受益于飼料成本走低，奶牛養(yǎng)殖效益略增。本周奶糧比價(jià)為1.26:1，同比升高0.41%，環(huán)比升高0.41%。從成本端來(lái)看，當(dāng)前我省奶牛養(yǎng)殖成本整體維持在3.20-3.40元/公斤區(qū)間，其中成母牛公斤奶平均成本約3.34元，全群綜合養(yǎng)殖成本約3.40元/公斤，而生乳當(dāng)前收購(gòu)均價(jià)（3.07元/公斤）仍低于養(yǎng)殖成本線(xiàn)，行業(yè)整體處于虧損狀態(tài)。分主體來(lái)看，部分規(guī)?；⒁惑w化經(jīng)營(yíng)的大型牧場(chǎng)，憑借規(guī)模效應(yīng)、成本控制優(yōu)勢(shì)及產(chǎn)業(yè)鏈延伸收益實(shí)現(xiàn)盈利；中小牧場(chǎng)受成本高企、價(jià)格偏低雙重?cái)D壓，虧損壓力依然較大，經(jīng)營(yíng)困境尚未得到有效緩解。
奶價(jià)企穩(wěn)盤(pán)整，主要是供需雙向調(diào)整所致。從供給端來(lái)看，我省生乳產(chǎn)能雖保持同比增長(zhǎng)，但環(huán)比已3個(gè)月呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)，供給端逐步趨于收窄。如5月份奶站生乳收購(gòu)量同比提升3.88%，環(huán)比降低1.66%，進(jìn)一步印證了供給收縮的趨勢(shì)。供給收縮的主要原因包括兩方面：一是前一階段春季動(dòng)物疫病生物安全防控要求持續(xù)提升，部分防疫能力較弱的中小牧場(chǎng)主動(dòng)縮減產(chǎn)能，部分低效產(chǎn)能逐步去化；二是奶牛養(yǎng)殖進(jìn)入周期性調(diào)整階段，部分牧場(chǎng)根據(jù)市場(chǎng)行情優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，主動(dòng)控制存欄量，一定程度上緩解了市場(chǎng)供給壓力，為奶價(jià)回升提供了支撐。從需求端來(lái)看，天氣回暖，乳及其相關(guān)制品消費(fèi)逐步好轉(zhuǎn)，尤其是冰糕、奶茶制品銷(xiāo)售向好，帶動(dòng)原奶銷(xiāo)售向好，市場(chǎng)需求階段性回暖。
后市，隨著上游奶牛存欄持續(xù)去化、中小牧場(chǎng)有序出清，疊加下游乳制品需求溫和修復(fù)，供需格局持續(xù)改善，全年奶價(jià)或?qū)⒊尸F(xiàn)低位企穩(wěn)、緩步回升態(tài)勢(shì)。一方面隨著氣溫回升，乳品消費(fèi)市場(chǎng)逐步回暖，液態(tài)奶、酸奶等終端產(chǎn)品需求小幅增加，有望帶動(dòng)市場(chǎng)交易價(jià)格小幅回升，供需雙方的階段性平衡推動(dòng)生乳價(jià)格走出溫和上漲行情；另一方面，當(dāng)前生乳收購(gòu)均價(jià)已持續(xù)處于養(yǎng)殖成本線(xiàn)以下，行業(yè)普遍虧損的局面將進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)能去化進(jìn)程，中小牧場(chǎng)退出速度可能加快，產(chǎn)能過(guò)剩壓力將逐步緩解，這預(yù)示著奶牛養(yǎng)殖行業(yè)可能正迎來(lái)周期底部的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)，后續(xù)價(jià)格有望逐步回歸合理區(qū)間。特別是隨著氣溫升高，口蹄疫病毒傳播力減弱，疫情風(fēng)險(xiǎn)緩解，市場(chǎng)信心將逐步恢復(fù)。隨著疫情得到控制和消費(fèi)需求回升，價(jià)格有望回升至3.10元/公斤。
長(zhǎng)期看，我國(guó)乳制品消費(fèi)市場(chǎng)仍存在較大的結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)機(jī)遇，深加工領(lǐng)域的國(guó)產(chǎn)替代有望成為乳企發(fā)展的新增長(zhǎng)點(diǎn)，進(jìn)而帶動(dòng)原料奶需求提升。從消費(fèi)潛力來(lái)看，目前我國(guó)人均乳制品消費(fèi)量?jī)H為世界平均水平的三分之一，與《中國(guó)居民膳食指南》建議的每日乳制品攝入量仍存在較大差距，消費(fèi)提升空間廣闊。隨著居民健康消費(fèi)觀念不斷增強(qiáng)，乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多元化、高端化趨勢(shì)，低溫乳品憑借新鮮、營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)，奶酪等干酪制品憑借高蛋白、易吸收的特點(diǎn)，均具備可觀的成長(zhǎng)空間；同時(shí)，城鄉(xiāng)和區(qū)域消費(fèi)不平衡問(wèn)題依然顯著，但隨著農(nóng)村居民收入水平提升、消費(fèi)觀念升級(jí)，農(nóng)村市場(chǎng)已成為乳制品消費(fèi)的重要增長(zhǎng)點(diǎn)，預(yù)計(jì)將持續(xù)拉動(dòng)原料奶需求，為奶牛養(yǎng)殖行業(yè)長(zhǎng)期健康發(fā)展提供支撐。
七、第22周，玉米豆粕價(jià)格承壓回落
第22周，玉米和豆粕價(jià)格承壓回落。本周，我省玉米均價(jià)為2.44元/公斤，同比升高0.41%，環(huán)比降低0.41%；豆粕價(jià)格為3.07元/公斤，同比降低4.66%，環(huán)比回落0.97%。
第22周，生豬和蛋雞配合料價(jià)格弱勢(shì)回落，肉雞配合料價(jià)格企穩(wěn)。本周育肥豬配合飼料價(jià)格為3.36元/公斤，同比升高1.82%，環(huán)比降低0.30%；肉雞配合料價(jià)格為3.64元/公斤，同比持平，環(huán)比持平；蛋雞配合料價(jià)格為2.95元/公斤，同比升高1.72%，環(huán)比降低0.34%。
短期來(lái)看，省內(nèi)飼料原料及畜禽配合料價(jià)格大概率延續(xù)穩(wěn)中有弱、小幅波動(dòng)的格局。
玉米方面，現(xiàn)階段，玉米余糧庫(kù)存處于合理區(qū)間，貿(mào)易商出貨心態(tài)平穩(wěn)，下游飼料企業(yè)按需補(bǔ)庫(kù)、剛需采購(gòu)為主，無(wú)集中備貨、囤貨行為，市場(chǎng)供需基本平衡，支撐玉米價(jià)格弱勢(shì)震蕩運(yùn)行。隨著余糧逐步消耗，后期糧源結(jié)構(gòu)或?qū)⑹站o，價(jià)格大幅下行空間有限，大概率維持穩(wěn)盤(pán)運(yùn)行。
豆粕方面，上游大豆供給相對(duì)充足，壓榨企業(yè)開(kāi)機(jī)率維持高位，豆粕市場(chǎng)貨源供應(yīng)充裕；疊加終端畜禽養(yǎng)殖端剛需采購(gòu)跟進(jìn)不足，飼料企業(yè)多以隨采隨用模式備貨，市場(chǎng)需求提振乏力，供需寬松格局帶動(dòng)豆粕價(jià)格小幅下行。后市受高壓榨、高供給影響，短期價(jià)格或延續(xù)偏弱震蕩走勢(shì)。飼料成品方面，在原料價(jià)格無(wú)大幅波動(dòng)的前提下，各類(lèi)畜禽配合料價(jià)格將保持平穩(wěn)運(yùn)行，隨原料價(jià)格小幅調(diào)整，整體無(wú)大幅漲跌行情。后續(xù)需重點(diǎn)關(guān)注上游糧油原料行情、畜禽養(yǎng)殖存欄變化及終端市場(chǎng)需求變動(dòng)情況。
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