5月7日上午，唐人神集團(tuán)創(chuàng)始人兼董事長陶一山與江南大學(xué)金征宇院士共同出席在江南大學(xué)校園內(nèi)舉辦的“唐小廚食養(yǎng)產(chǎn)品聯(lián)合研發(fā)中心”揭牌儀式。雙方將依托這一高水平產(chǎn)學(xué)研平臺，加速推進(jìn)食養(yǎng)賽道的技術(shù)革新與產(chǎn)業(yè)升級，為消費(fèi)者共創(chuàng)“食美味、營養(yǎng)好、易烹飪”新價(jià)值。
金征宇院士在儀式上表示，高?？蒲谐晒D(zhuǎn)化的核心是以企業(yè)需求為導(dǎo)向、以項(xiàng)目制為抓手，唐人神倡導(dǎo)的“企業(yè)出題、高校攻關(guān)”項(xiàng)目制模式，精準(zhǔn)對接產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)、高效落地技術(shù)成果，是科技賦能食品產(chǎn)業(yè)的優(yōu)秀實(shí)踐。江南大學(xué)將充分發(fā)揮食品學(xué)科優(yōu)勢，與唐人神組建聯(lián)合攻關(guān)團(tuán)隊(duì)，圍繞食養(yǎng)產(chǎn)品創(chuàng)新、風(fēng)味升級、裝備智能化等方向開展深度研發(fā)，助力企業(yè)突破行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，推動唐小廚食養(yǎng)產(chǎn)品高質(zhì)量、品牌化發(fā)展。
以“致力農(nóng)家富裕、打造綠色食品、創(chuàng)造美好生活”為使命的唐人神，經(jīng)過四十年創(chuàng)業(yè)發(fā)展，打造了集飼料、養(yǎng)殖、肉品于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈核心競爭力，躋身中國民營企業(yè)500強(qiáng)、中國上市公司500強(qiáng)。為實(shí)現(xiàn)向“有飼料和有養(yǎng)殖的肉類食品企業(yè)”轉(zhuǎn)型的戰(zhàn)略目標(biāo)，唐人神集團(tuán)成立了肉類食品事業(yè)部，確立“分線運(yùn)作、專業(yè)經(jīng)營、利潤分享”經(jīng)營模式，創(chuàng)新了矩陣式、扁平化的組織架構(gòu)，構(gòu)建了香鄉(xiāng)豬品牌生鮮、唐小廚食養(yǎng)產(chǎn)品、唐人神風(fēng)味制品和特色禮包四大產(chǎn)品線，發(fā)布了“一新兩高”的創(chuàng)新方案，全力“把產(chǎn)品超群做到極致、把客戶滿意做到極致、把團(tuán)隊(duì)競爭力做到極致”。
江南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科連續(xù)七年位居“軟科世界一流學(xué)科排名”榜首，科研實(shí)力雄厚。新成立的聯(lián)合研發(fā)中心將充分發(fā)揮高?；A(chǔ)研究與企業(yè)市場轉(zhuǎn)化優(yōu)勢，聚焦多項(xiàng)行業(yè)共性技術(shù)難題與前沿食品加工技術(shù)，在“色、香、味、形、易”等方面為消費(fèi)者創(chuàng)造更大的價(jià)值。
為確?？蒲谐晒焖俾涞?，雙方創(chuàng)新性地采用唐人神成熟的“項(xiàng)目六步法”，從目標(biāo)投入、項(xiàng)目人員、推進(jìn)策略，到關(guān)鍵任務(wù)、營運(yùn)考核、復(fù)盤驗(yàn)收，實(shí)施全鏈條閉環(huán)管理，確保每一項(xiàng)技術(shù)研發(fā)均對準(zhǔn)市場需求，實(shí)現(xiàn)“實(shí)驗(yàn)室”與“生產(chǎn)線”的無縫對接。
揭牌儀式后，雙方團(tuán)隊(duì)立即轉(zhuǎn)入技術(shù)研討環(huán)節(jié)，就多個(gè)儲備項(xiàng)目展開深入交流，內(nèi)容涵蓋新型食品質(zhì)構(gòu)優(yōu)化、清潔標(biāo)簽應(yīng)用以及智能化產(chǎn)線升級等多個(gè)維度。雙方將通過“原料+技術(shù)+裝備”的多重壁壘，打造數(shù)字化食品工廠，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)?；a(chǎn)，為消費(fèi)者帶來更多安心、美味與驚喜。
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